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+ 抹茶とあんこなベーグル +

    



ここ最近 不覚にも風邪をひいてしまい、

ほとんど数日間パン焼きが出来ませんでした。(涙。


お友達とベーグルの話になり


「そう言えば、久しくベーグル焼いてないw」

と 気づく。。。。


去年から バゲット修行にめざめ? ほぼ他のパンは焼いていませんでした。。。(汗。

あっ。毎朝の食パンは焼いていましたよ♪


最近 発売された vivianさんの本のおかげで

わたしの中で「バゲット修行」はひと区切りつけることができて

やっと 他のパンに目がいくことができるようになりましたw


いろいろあるんですよぉ。。。焼きたいパンが☆


とりあえずは ベーグル♪



    38no3.jpg


    38no1.jpg


       

          レシピはこちらの本を参考にしました☆




           



こちらの本は いろんな食感のベーグルのレシピが載っていて

楽しくなります。



とりあえず わたしは「ふんわり」ベーグルを作ることにしました。

ははは・・・。

実は「ふんわり」ベーグルは1次発酵なしで つくれちゃうんです。。。。


わたしはとにかくなんでも「待つ」ことが苦手で・・・。

パン作りも 長時間発酵とか とにかく待てない!

特に 作ったことの無いパンに関して言えば

「早くつくってどんなパンか見てみたい!」

って 意識が先に立ってしまいます。。。。。



作ったのは

プレーンなベーグルと

抹茶とあんこのべーぐる です♪



お味は ふんわりしていて 回りは カリッ!

おいしく頂きました☆




抹茶とあんこのベーグルの断面です~~~~~~♪


    38no2.jpg



生地の中にあんこを巻き込むのが難しかったです。。。

こつは あまりあんこを入れすぎず

中心部分に重点的に入れる・・・。

でしょうか?


あと、プレーンの方をケトリング終了後に お湯の中に「ハチミツ」を

入れないで ケトリングしていたことに気づき。。。。

ダメもとで「ハチミツ + 同量のお湯」をスプーンで 生地に塗りましたw

はい。塗りタマの要領で。。。。。


でも、なかなかいけるでしょう?

つやつやな美人さんになりました♪


    38no5.jpg



あと もちもち むぎゅむぎゅ なベーグルがわたしを待っています。。。。




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